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Imagen: Comidas típicas de Cuenca y el austro: Fritada
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Comidas típicas de Cuenca y el austro: Fritada
Uno de los platos típicos de la serranía ecuatoriana y desde luego del Austro es la deliciosa fritada acompañada de papas, choclo o mote, tostado, ensalada, etc.

Modo de preparar

Costilla de chancho picada y se la aliña


Va acompañada de yuca o mote, tortilla de papa,

plátano (entero) frito, curtido de tomate y cebolla, además se come con ají preparado.






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